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Cotización Rápida
Descripción General de Grape Juice Production Line
Our grape juice production line is designed for businesses looking to extract high-quality juice from grapes efficiently and consistently. Grape juice plays an important role in the wine industry, including wine and brandy production. It can also be made into non-alcoholic beverages. With over 15 years of experience in food machinery manufacturing, Joyshine Machinery provides complete turnkey solutions ranging from small-scale operations to large industrial facilities. The entire line is constructed with food-grade SUS 304 stainless steel, ensuring durability, hygiene, and compliance with international food safety standards.
The complete grape juice production process includes: raw material selection, cleaning, sorting, stem removing, crushing, heating for color distilling, juice extracting, filtration, blending, clarification, filling and sealing, pasteurization and cooling. In the production process, it is essential to protect the flavor, taste, color and properties of grapes as much as possible; prevent the fade of pigment and the precipitation of tartars; pasteurize the extracted juice to prevent yeast fermentation; and prevent grape juice from direct contact with iron, copper and other metals to avoid chemical reactions.
Flujo del Proceso de Producción
Proceso completo de 9 pasos de uva cruda a jugo embotellado
Selección
Uvas frescas y maduras
Limpieza
Lavado con burbujas y enjuague
Despalillado
Remoción de raspón y protección de granos
Trituración
Extracción de doble husillo
Calentamiento
Extracción de color (uva roja)
Mezclado
Ajuste de azúcar y acidez
Clarificación
Tratamiento con gelatina y tanino
Pasteurización
Esterilización HTST a 90°C
Llenado y Enfriamiento
Llenado en caliente o aséptico
Máquinas Principales de la Línea
Cada máquina está optimizada para alto rendimiento y fácil integración
Separador Vibratorio de Uvas
La vibración de alta frecuencia separa las uvas no calificadas, raspón e impurezas, mejorando la eficiencia de selección. La amplitud y frecuencia de vibración ajustables se adaptan a diferentes variedades y tamaños de uva.
- Capacidad: 1-10 ton/h
- Frecuencia de vibración: 960-1450 rpm
- Material: SUS 304
- Potencia: 0.37-1.5 kW
Máquina Lavadora de Frutas por Flujo
El sistema de lavado con burbujas y aspersión limpia las uvas a fondo, removiendo suciedad sin dañar la fruta. El flujo de agua en movimiento crea una fricción suave para frotar la superficie de la uva hasta dejarla limpia.
- Capacidad: 1-10 ton/h
- Consumo de agua: 2-8 m³/h
- Material: SUS 304
- Potencia: 2.2-5.5 kW
Despalilladora de Uvas
Equipo especializado con cuchilla de despalillado ajustable y tamiz cilíndrico personalizable. El rodillo triturador está hecho de caucho de alta elasticidad no tóxico que protege la integridad del grano de uva. Una bomba de husillo simple transmite las uvas al siguiente proceso.
- Capacidad: 1-50 toneladas/día
- Cuchilla de despalillado: Excéntrica y ajustable
- Tamiz cilíndrico: Tamaño de poro personalizable
- Potencia: 1.5-7.5 kW
Trituradora de Uvas de Doble Husillo
El prensado a baja velocidad logra un alto rendimiento de jugo (75-85%). Todas las partes en contacto con la materia prima están hechas de acero inoxidable SUS 304. La presión y humedad son ajustables. También aplica a uvas fermentativas y contenidos de alta fibra.
- Capacidad: 1-50 toneladas/día
- Rendimiento de jugo: 75-85%
- Velocidad del husillo: 5-15 rpm
- Potencia: 3-15 kW
Tanque de Extracción de Color
Calienta las uvas trituradas a 60-70°C durante 15 minutos para disolver pigmentos en la producción de jugo de uva roja. Este paso opcional es esencial para producir jugo de uva roja vibrante y de color intenso con sabor robusto.
- Temperatura de calentamiento: 60-70°C
- Tiempo de retención: 15 min
- Método de calentamiento: Vapor / Eléctrico
- Material: SUS 304
Tanque de Mezclado
Ajuste preciso de azúcar y acidez para alcanzar el Brix objetivo (16°) y pH. El tanque de acero inoxidable con agitador asegura una mezcla uniforme. Agregue 20% de licor de azúcar y solución de ácido tartárico para prevenir la precipitación de tartratos.
- Volumen: 500-5000 L
- Velocidad del agitador: 20-60 rpm
- Calentamiento: Chaqueta opcional
- Material: SUS 304
Tanque de Clarificación
Clarificación con gelatina y tanino a 8-12°C. Agregue 4-6g de tanino por 100kg de jugo, espere 8 horas, luego agregue 6-10kg de gelatina. Cuando todos los flóculos se asienten, el jugo claro se extrae de la parte superior.
- Temperatura: 8-12°C
- Tiempo de clarificación: 8-12 horas
- Volumen: 500-5000 L
- Material: SUS 304
Esterilizador UHT de Placas
Pasteurización a alta temperatura y corto tiempo a 90°C durante 30 segundos. El intercambiador de calor de placas asegura un calentamiento y enfriamiento rápidos, preservando el sabor natural, el color y los nutrientes del jugo de uva mientras garantiza la inocuidad alimentaria.
- Temperatura: 90°C
- Tiempo de retención: 30 segundos
- Material de las placas: SUS 316
- Capacidad: 1-50 toneladas/día
Máquina de Llenado y Sellado
Llenado en caliente a 85°C o opciones de llenado en frío aséptico disponibles. Soporta botellas, latas y doypacks. El control preciso del volumen de llenado y el sellado automático aseguran la integridad del producto y una vida útil extendida.
- Temp. de llenado: 85°C (caliente) / AT (frío)
- Tipos de envase: Botella, Lata, Doypack
- Precisión: ±1%
- Material: SUS 304
Sistema de Enfriamiento
Enfriamiento rápido después de la pasteurización para preservar nutrientes y sabor. Opciones de enfriamiento por aspersión o por inmersión disponibles. Reduce la temperatura del producto a temperatura ambiente rápidamente para un manejo y almacenamiento seguros.
- Método de enfriamiento: Aspersión / Inmersión
- Temperatura objetivo: Temperatura ambiente
- Tiempo de enfriamiento: 10-30 min
- Material: SUS 304
Parámetros Técnicos
| Parámetro | Detalles |
|---|---|
| Capacidad | 1 - 50 toneladas/día (personalizable) |
| Material | Acero inoxidable SUS 304 de grado alimenticio |
| Método de Calentamiento | Eléctrico / Vapor |
| Tipo de Procesamiento | Continuo |
| Aplicación | Uva roja, Uva blanca, Uva Concord |
| Pasteurización | 90°C durante 30 segundos (HTST) |
| Alimentación Eléctrica | Personalizada (380V/220V, 50/60Hz) |
| Rendimiento de Jugo | 75-85% (según la variedad de uva) |
| Método de Clarificación | Gelatina + Tanino, 8-12°C |
| Opciones de Llenado | Llenado en caliente / Llenado en frío aséptico |
Opciones de Capacidad
Elija la capacidad adecuada para sus necesidades de producción
Escala Pequeña
Ideal para bodegas boutique, tiendas de jugos pequeñas y negocios que ingresan al mercado de jugo de uva.
Escala Mediana
Perfecta para productores de jugo establecidos que buscan expandir su capacidad e ingresar a mercados de venta al menudeo.
Escala Grande
Producción de grado industrial para grandes fabricantes de bebidas y productores orientados a la exportación.
Solución Personalizada
Líneas completamente personalizadas diseñadas para su variedad específica de uva, tipo de producto y distribución de fábrica.
Características Principales
- Solución llave en mano completa de uva cruda a jugo embotellado
- Velocidad ajustable de la despalilladora se adapta a diferentes tamaños de uva
- Trituradora de doble husillo con alto rendimiento de jugo (75-85%)
- Acero inoxidable SUS 304 completo, construcción de grado alimenticio
- Pasteurización HTST preserva nutrientes y sabor
- Soporta llenado en caliente y llenado en frío aséptico
Aplicaciones
- Jugo de uva roja - Con extracción de color para pigmento intenso
- Jugo de uva blanca - Extracción directa sin calentamiento
- Base para vino y brandy - Pre-procesamiento para fermentación
- Bebidas no alcohólicas - Bebidas puras de uva pasteurizadas