Grape Juice Production Line
عرض سعر سريع
نظرة عامة على Grape Juice Production Line
Our grape juice production line is designed for businesses looking to extract high-quality juice from grapes efficiently and consistently. Grape juice plays an important role in the wine industry, including wine and brandy production. It can also be made into non-alcoholic beverages. With over 15 years of experience in food machinery manufacturing, Joyshine Machinery provides complete turnkey solutions ranging from small-scale operations to large industrial facilities. The entire line is constructed with food-grade SUS 304 stainless steel, ensuring durability, hygiene, and compliance with international food safety standards.
The complete grape juice production process includes: raw material selection, cleaning, sorting, stem removing, crushing, heating for color distilling, juice extracting, filtration, blending, clarification, filling and sealing, pasteurization and cooling. In the production process, it is essential to protect the flavor, taste, color and properties of grapes as much as possible; prevent the fade of pigment and the precipitation of tartars; pasteurize the extracted juice to prevent yeast fermentation; and prevent grape juice from direct contact with iron, copper and other metals to avoid chemical reactions.
مخطط سير الإنتاج
عملية كاملة من 9 خطوات من العنب الخام إلى العصير المعبأ
الاختيار
عنب طازج وناضج
الغسيل
غسيل بالفقاعات والشطف
نزع السيقان
إزالة السيقان وحماية الحبات
العصر
استخلاص ببرغي مزدوج
التسخين
تقطير اللون (للأحمر)
الخلط
تعديل السكر والحموضة
التصفية
معالجة بالجيلاتين والتانين
البسترة
تعقيم HTST عند 90°م
التعبئة والتبريد
تعبئة ساخنة أو معقمة
الآلات الرئيسية في الخط
تم تحسين كل آلة لتحقيق أداء عالٍ وسهولة التكامل
منخل اهتزازي للعنب
يفصل الاهتزاز عالي التردد العنب غير المؤهل والسيقان والشوائب، مما يحسن كفاءة الاختيار. يتكيف سعة الاهتزاز وتردده القابلان للتعديل مع أصناف العنب وأحجامه المختلفة.
- الطاقة الإنتاجية: 1-10 طن/ساعة
- تردد الاهتزاز: 960-1450 دورة/دقيقة
- المادة: SUS 304
- الطاقة: 0.37-1.5 كيلوواط
آلة غسيل الفواكه بتدفق الماء
ينظف نظام غسيل الفقاعات والرش العنب بشكل شامل، مزيلاً الأوساخ دون إلحاق الضرر بالفاكهة. يخلق تدفق الماء المتموج احتكاكاً لطيفاً لتنظيف سطح العنب.
- الطاقة الإنتاجية: 1-10 طن/ساعة
- استهلاك المياه: 2-8 م³/ساعة
- المادة: SUS 304
- الطاقة: 2.2-5.5 كيلوواط
ماكينة نزع سيقان العنب
معدات متخصصة بشفرة نزع سيقان قابلة للتعديل وغربال أسطواني قابل للتخصيص. بكرة العصر مصنوعة من مطاط عالي المرونة غير سام يحمي سلامة حبات العنب. مضخة برغي أحاديّة تنقل العنب إلى العملية التالية.
- الطاقة الإنتاجية: 1-50 طن/يوم
- شفرة نزع السيقان: خارج المركز وقابلة للتعديل
- الغربال الأسطواني: حجم مسام قابل للتخصيص
- الطاقة: 1.5-7.5 كيلوواط
كسارة العنب ببرغي مزدوج
يحقق العصر منخفض السرعة عائداً عالياً للعصير (75-85%). جميع الأجزاء الملامسة للمواد الخام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304. الضغط والرطوبة قابلان للتعديل. يُطبق أيضاً على العنب التخميري والمحتوى عالي الألياف.
- الطاقة الإنتاجية: 1-50 طن/يوم
- عائد العصير: 75-85%
- سرعة البرغي: 5-15 دورة/دقيقة
- الطاقة: 3-15 كيلوواط
خزان تقطير اللون
يسخن العنب المعصور إلى 60-70°م لمدة 15 دقيقة لإذابة الأصباغ لإنتاج عصير العنب الأحمر. هذه الخطوة الاختيارية ضرورية لإنتاج عصير عنب أحمر نابض بالحياة بلون غني ونكهة كاملة الجسم.
- درجة حرارة التسخين: 60-70°م
- وقت الاحتفاظ: 15 دقيقة
- طريقة التسخين: بخار / كهربائي
- المادة: SUS 304
خزان الخلط
تعديل دقيق للسكر والحموضة لتحقيق نسبة بركس المستهدفة (16°) ودرجة الحموضة pH. يضمن الخزان من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مُحَرِّك خلط تجانس الخلط. أضف 20% محلول السكر ومحلول حمض التارتاريك لمنع ترسب الترطرات.
- السعة: 500-5000 لتر
- سرعة المُحَرِّك: 20-60 دورة/دقيقة
- التسخين: جاكيت اختياري
- المادة: SUS 304
خزان التصفية
تصفية بالجيلاتين والتانين عند 8-12°م. أضف 4-6 غرام تانين لكل 100 كجم عصير، انتظر 8 ساعات، ثم أضف 6-10 كجم جيلاتين. عند استقرار جميع الكتل المخثرة، يُستخرج العصير الصافي من الأعلى.
- درجة الحرارة: 8-12°م
- وقت التصفية: 8-12 ساعة
- السعة: 500-5000 لتر
- المادة: SUS 304
معقم لوحة UHT
بسترة عالية الحرارة لفترة قصيرة عند 90°م لمدة 30 ثانية. يضمن مبدل الحرارة اللوحي التسخين والتبريد السريعين، مما يحفظ النكهة الطبيعية واللون والعناصر الغذائية لعصير العنب مع ضمان سلامة الأغذية.
- درجة الحرارة: 90°م
- وقت الاحتفاظ: 30 ثانية
- مادة اللوحة: SUS 316
- الطاقة الإنتاجية: 1-50 طن/يوم
آلة التعبئة والإحكام
تعبئة ساخنة عند 85°م أو خيارات تعبئة باردة معقمة متاحة. تدعم الزجاجات والعلب والأكياس. يضمن التحكم الدقيق في حجم التعبئة والإحكام التلقائي سلامة المنتج وعمر تخزين ممتد.
- درجة حرارة التعبئة: 85°م (ساخن) / حرارة الغرفة (بارد)
- أنواع التعبئة: زجاجة، علب، أكياس
- الدقة: ±1%
- المادة: SUS 304
نظام التبريد
تبريد سريع بعد البسترة لحفظ العناصر الغذائية والنكهة. خيارات تبريد بالرش أو بالغمر متاحة. يخفض درجة حرارة المنتج إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة لضمان التعامل والتخزين الآمنين.
- طريقة التبريد: بالرش / بالغمر
- درجة الحرارة المستهدفة: درجة حرارة الغرفة
- وقت التبريد: 10-30 دقيقة
- المادة: SUS 304
المعاملات التقنية
| المعامل | التفاصيل |
|---|---|
| الطاقة الإنتاجية | 1 - 50 طن/يوم (قابلة للتخصيص) |
| المادة | فولاذ مقاوم للصدأ SUS 304 للأغذية |
| طريقة التسخين | كهربائي / بخار |
| نوع المعالجة | مستمر |
| التطبيق | عنب أحمر، عنب أبيض، عنب كونكورد |
| البسترة | 90°م لمدة 30 ثانية (HTST) |
| مصدر الطاقة | مخصص (380V/220V، 50/60Hz) |
| عائد العصير | 75-85% (حسب صنف العنب) |
| طريقة التصفية | جيلاتين + تانين، 8-12°م |
| خيارات التعبئة | تعبئة ساخنة / تعبئة باردة معقمة |
خيارات الطاقة الإنتاجية
اختر الطاقة الإنتاجية المناسبة لاحتياجاتك الإنتاجية
مقياس صغير
مثالي لمصانع النبيذ البوتيكية ومحلات العصير الصغيرة والشركات التي تدخل سوق عصير العنب.
مقياس متوسط
مثالي لمنتجي العصير الراسخين الذين يتطلعون لتوسيع طاقتهم والدخول إلى أسواق البيع بالتجزئة.
مقياس كبير
إنتاج على مستوى صناعي لمصنّعي المشروبات الكبار والمنتجين الموجهين للتصدير.
حل مخصص
خطوط مصممة بالكامل وفقاً لصنف العنب الخاص بك ونوع المنتج وتخطيط المصنع.
الميزات الرئيسية
- حل متكامل جاهز من العنب الخام إلى العصير المعبأ
- سرعة نازع السيقان القابلة للتعديل تتكيف مع أحجام العنب المختلفة
- كسارة ببرغي مزدوج بعائد عصير عالٍ (75-85%)
- هيكل كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304 للأغذية
- بسترة HTST تحفظ العناصر الغذائية والنكهة
- تدعم التعبئة الساخنة والتعبئة الباردة المعقمة
التطبيقات
- عصير العنب الأحمر - مع تقطير اللون لصبغة غنية
- عصير العنب الأبيض - استخلاص مباشر بدون تسخين
- قاعدة النبيذ والبراندي - معالجة أولية للتخمير
- المشروبات غير الكحولية - مشروبات عنب نقية مبسترة








