العربية 
English
Español
Русскийآلة بلانش الخضروات
آلة بلانش الخضروات Joyshine. آلة بلانش بالماء الساخن لتعطيل الإنزيمات. فولاذ مقاوم للصدأ SUS 304، درجة حرارة 30-100 درجة مئوية، سعة 200-2000 كجم/ساعة. احصل على عرض سعر اليوم!
عرض سعر سريع
مقدمة المنتج
آلة بَلَنْشِيْنْج الخضروات Joyshine هي آلة بلانش صناعية بالماء الساخن مصممة لمعالجة الخضروات والفواكه مسبقًا قبل التجميد أو التجفيف أو التعليب. يُعطل البلانش الإنزيمات التي تسبب تدهور اللون والنكهة والعناصر الغذائية أثناء التخزين.
تستخدم الآلة حمام مائي ذو درجة حرارة مُراقَبة، يتم نقل المنتجات من خلاله بواسطة حزام شبكي. التحكم الدقيق في درجة الحرارة (30-100 درجة مئوية) وسرعة الحزام القابلة للتعديل يسمحان بضبط وقت ودرجة حرارة البلانش بالضبط لمنتجات مختلفة. خيارات التسخين بالبخار أو الكهرباء متاحة.
بعد البلانش، يتم رفع المنتجات من الماء الساخن ومرورها اختياريًا عبر قسم تبريد بالرش أو التبريد بالغمر. العملية بأكملها مؤتمتة باستخدام مستشعرات درجة الحرارة ونظام التحكم المنطقي القابل للبرمجة لنتائج متسقة.
الوصف التفصيلي لماكينة البلانش
التحكم الدقيق في درجة الحرارة
التحكم الآلي في درجة الحرارة من 30-100 درجة مئوية بدقة ±1 درجة مئوية. تحافظ مستشعرات درجة الحرارة ونظام التحكم المنطقي القابل للبرمجة على ظروف بلانش متسقة.
وقت بلانش قابل للتعديل
الحزام الشبكي المُدار بتردد متغير يسمح بتعديل وقت البلانش من 1-15 دقيقة لتناسب متطلبات المنتجات المختلفة.
خيارات تسخين مزدوجة
متاح بالتسخين بالبخار (عبر المبادل الحراري) أو التسخين الكهربائي المباشر. اختر بناءً على توفر البخار في منشأتك وتكلفة الطاقة.
قسم التبريد (اختياري)
منطقة تبريد متكاملة مع رش الماء البارد أو تبريد بالغمر لتقليل درجة حرارة المنتج بسرعة بعد البلانش.
تدوير الماء
نظام تسخين وتدوير الماء الفعال يضمن توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة في جميع أنحاء خزان البلانش.
خزان معزول
تصميم خزان ذو جدار مزدوج معزول يقلل من فقدان الحرارة ويحسن كفاءة الطاقة مع ضمان سلامة المشغل.
نظام الترشيح
نظام ترشيح المخلفات المدمج يحافظ على نظافة ماء البلانش ويطيل الوقت بين تغييرات الماء.
شاشة لمس التحكم المنطقي
واجهة التحكم المنطقي القابل للبرمجة سهلة الاستخدام لضبط ومراقبة درجة الحرارة وسرعة الحزام ووقت البلانش. تخزين الوصفات لمختلف المنتجات.
المزايا الرئيسية
الحفاظ على اللون
يعطل الإنزيمات التي تسبب الاسمرار وفقدان اللون، مما يحافظ على نضارة الخضروات ومظهرها الشهي بعد التجميد أو التجفيف.
الحد من الميكروبات
يقلل البلانش بالماء الساخن بشكل كبير من الحمل الميكروبي السطحي، مما يحسن سلامة الغذاء ومدة صلاحيته.
الحفاظ على العناصر الغذائية
تقلل معاملات البلانش المحسّنة من فقدان العناصر الغذائية مع تحقيق إلغاء كامل لنشاط الإنزيمات للحفاظ على الجودة.
نتائج متسقة
يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة والوقت حصول كل دفعة على نفس معاملة البلانش لجودة منتج موحدة.
إنتاجية عالية
العمل المستمر بنظام الحزام يعالج 200-2000 كجم/ساعة، مما يلبي متطلبات الإنتاج الصناعي.
تشغيل مرن
الحرارة القابلة للتعديل والوقت وقسم التبريد الاختياري يسمحان بمعالجة مجموعة واسعة من الخضروات ذات احتياجات بلانش مختلفة.
المواصفات التقنية
| الموديل | JS-B-300 | JS-B-500 | JS-B-1000 | JS-B-2000 |
|---|---|---|---|---|
| القدرة الإنتاجية | 300 كجم/ساعة | 500 كجم/ساعة | 1000 كجم/ساعة | 2000 كجم/ساعة |
| الطاقة | 24 كيلوواط | 36 كيلوواط | 48 كيلوواط | 72 كيلوواط |
| نطاق درجة الحرارة | 30-100 درجة مئوية | 30-100 درجة مئوية | 30-100 درجة مئوية | 30-100 درجة مئوية |
| دقة درجة الحرارة | ±1 درجة مئوية | ±1 درجة مئوية | ±1 درجة مئوية | ±1 درجة مئوية |
| عرض الحزام الشبكي | 600 ملم | 800 ملم | 1000 ملم | 1200 ملم |
| وقت البلانش | 1-15 دقيقة | 1-15 دقيقة | 1-15 دقيقة | 1-15 دقيقة |
| طريقة التسخين | كهربائي/بخاري | كهربائي/بخاري | كهربائي/بخاري | كهربائي/بخاري |
| المادة | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 |
| الأبعاد (مم) | 3000×850×1200 | 4000×1050×1300 | 5000×1250×1400 | 6500×1450×1500 |
| الوزن | 220 كجم | 380 كجم | 550 كجم | 780 كجم |
يمكن تخصيص الأبعاد والمواصفات. يمكن تكييف إمدادات الطاقة مع المعايير المحلية. اتصل بنا للحصول على حل مخصص.
كيف تعمل
التسخين المسبق
يتم تسخين الماء إلى درجة حرارة البلانش المحددة (عادةً 85-100 درجة مئوية للخضروات).
التحميل
يتم توزيع المنتجات بالتساوي على حزام النقل الشبكي عند مدخل الآلة.
البلانش
تنتقل المنتجات عبر حمام الماء الساخن للمدة المحددة بينما يتم تعطيل الإنزيمات.
التبريد (اختياري)
بعد البلانش، تمر المنتجات عبر قسم التبريد لتقليل درجة الحرارة بسرعة.
التفريغ
تخرج المنتجات المبلنشة والمبردة على حزام نقل التفريغ لمرحلة المعالجة التالية.
مجالات التطبيق
قبل التجميد
البلانش الضروري قبل التجميد الفردي السريع للخضروات مثل البازلاء والفاصوليا والبروكلي والسبانخ.
قبل التجفيف
يحسن البلانش قبل الجفاف خصائص إعادة الترطيب والحفاظ على لون الخضروات المجففة.
التعليب
يبلّن البلانش الخضروات ويزيل الهواء لتحسين التعبئة في العلب والجرار.
سلطة مقطعة طازجة
بلانش سريع لبعض الخضروات لأغراض التطهير وتحسين القوام في المنتجات الجاهزة للأكل.
