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Máquina blanqueadora de verduras Joyshine. Escaldador de agua caliente para inactivación de enzimas. Acero inoxidable SUS 304, temperatura 30-100°C, capacidad 200-2000 kg/h. ¡Solicite su cotización hoy!
Cotización Rápida
Introducción del Producto
La máquina blanqueadora de verduras Joyshine es un escaldador industrial de agua caliente diseñado para el pretratamiento de verduras y frutas antes del congelado, secado o enlatado. El blanqueado inactiva las enzimas que causan la degradación del color, sabor y nutrientes durante el almacenamiento.
La máquina utiliza un baño de agua con control de temperatura a través del cual los productos son transportados por una cinta de malla. El control preciso de temperatura (30-100°C) y la velocidad ajustable de la cinta permiten configurar el tiempo y temperatura exactos de blanqueado para diferentes productos. Hay opciones de calefacción por vapor o eléctrica disponibles.
Después del blanqueado, los productos se elevan del agua caliente y opcionalmente pasan por una sección de enfriamiento con rociado o enfriamiento por inmersión. Todo el proceso está automatizado con sensores de temperatura y control PLC para obtener resultados consistentes.
Descripción Detallada de la Blanqueadora
Control Preciso de Temperatura
Control automático de temperatura de 30-100°C con precisión de ±1°C. Los sensores de temperatura y el sistema PLC mantienen condiciones de blanqueado consistentes.
Tiempo de Blanqueado Ajustable
La cinta de malla con control de frecuencia permite el ajuste del tiempo de blanqueado de 1 a 15 minutos para adaptarse a los requisitos de diferentes productos.
Opciones de Calefacción Dual
Disponible con calefacción por vapor (a través de intercambiador de calor) o calefacción eléctrica directa. Elija en función de la disponibilidad de vapor en su instalación y el costo energético.
Sección de Enfriamiento (Opcional)
Zona de enfriamiento integrada con rociado de agua fría o enfriamiento por inmersión para reducir rápidamente la temperatura del producto después del blanqueado.
Circulación de Agua
El sistema eficiente de calefacción y circulación de agua garantiza una temperatura uniforme en todo el tanque de blanqueado.
Tanque Aislado
El diseño de tanque de doble pared aislado minimiza la pérdida de calor y mejora la eficiencia energética mientras garantiza la seguridad del operario.
Sistema de Filtración
El sistema de filtración de residuos incorporado mantiene limpia el agua de blanqueado y extiende el tiempo entre cambios de agua.
Pantalla Táctil PLC
Interfaz PLC fácil de usar para configurar y monitorear la temperatura, velocidad de la cinta y tiempo de blanqueado. Almacenamiento de recetas para diferentes productos.
Ventajas Clave
Preservación del Color
Inactiva las enzimas que causan el pardeamiento y la decoloración, manteniendo las verduras brillantes y apetitosas después del congelado o secado.
Reducción Microbiana
El blanqueado con agua caliente reduce significativamente la carga microbiana superficial, mejorando la seguridad alimentaria y la vida útil.
Retención de Nutrientes
Los parámetros de blanqueado optimizados minimizan la pérdida de nutrientes mientras logran la inactivación completa de enzimas para la preservación de la calidad.
Resultados Consistentes
El control preciso de temperatura y tiempo garantiza que cada lote reciba un tratamiento de blanqueado idéntico para una calidad de producto uniforme.
Alto Rendimiento
La operación continua tipo cinta procesa 200-2000 kg/h, cumpliendo con los requisitos de producción industrial.
Operación Flexible
La temperatura ajustable, el tiempo y la sección de enfriamiento opcional permiten procesar una amplia variedad de verduras con diferentes necesidades de blanqueado.
Parámetros Técnicos
| Modelo | JS-B-300 | JS-B-500 | JS-B-1000 | JS-B-2000 |
|---|---|---|---|---|
| Capacidad | 300 kg/h | 500 kg/h | 1000 kg/h | 2000 kg/h |
| Potencia | 24 kW | 36 kW | 48 kW | 72 kW |
| Rango de Temperatura | 30-100°C | 30-100°C | 30-100°C | 30-100°C |
| Precisión de Temperatura | ±1°C | ±1°C | ±1°C | ±1°C |
| Ancho de Cinta de Malla | 600 mm | 800 mm | 1000 mm | 1200 mm |
| Tiempo de Blanqueado | 1-15 min | 1-15 min | 1-15 min | 1-15 min |
| Método de Calefacción | Eléctrico/Vapor | Eléctrico/Vapor | Eléctrico/Vapor | Eléctrico/Vapor |
| Material | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 |
| Dimensiones (mm) | 3000×850×1200 | 4000×1050×1300 | 5000×1250×1400 | 6500×1450×1500 |
| Peso | 220 kg | 380 kg | 550 kg | 780 kg |
Las dimensiones y especificaciones pueden personalizarse. El suministro eléctrico puede adaptarse a los estándares locales. Contáctenos para una solución a medida.
Cómo Funciona
Precalentamiento
El agua se calienta a la temperatura de blanqueado establecida (típicamente 85-100°C para verduras).
Carga
Los productos se distribuyen uniformemente sobre la cinta transportadora de malla en la entrada de la máquina.
Blanqueado
Los productos atraviesan el baño de agua caliente durante el tiempo establecido mientras las enzimas se inactivan.
Enfriamiento (Opcional)
Después del blanqueado, los productos pasan por una sección de enfriamiento para reducir rápidamente la temperatura.
Descarga
Los productos blanqueados y enfriados salen a una cinta de descarga para la siguiente etapa de procesamiento.
Áreas de Aplicación
Pre-Congelado
Blanqueado esencial antes del congelado IQF de verduras como guisantes, judías, brócoli y espinacas.
Pre-Secado
El blanqueado antes de la deshidratación mejora las propiedades de rehidratación y la retención de color de las verduras secas.
Enlatado
El blanqueado ablanda las verduras y elimina el aire para un mejor envasado en latas y tarros.
Ensalada de Corte Fresco
Blanqueado breve de ciertas verduras para su sanitización y mejora de la textura en productos listos para el consumo.
