Русский 
English
العربية
EspañolМашина для IQF-заморозки продуктов питания
Машина для IQF-заморозки продуктов питания Joyshine. Туннель индивидуальной шоковой заморозки для овощей, фруктов, морепродуктов. Нержавеющая сталь SUS 304, производительность 200–5000 кг/ч. Получите расчёт сегодня!
Быстрый запрос
Введение о продукте
Машина IQF (индивидуальная шоковая заморозка) Joyshine — это промышленная морозильная камера-туннель, предназначенная для быстрой заморозки отдельных кусочков овощей, фруктов, морепродуктов и полуфабрикатов. Технология псевдоожиженного слоя гарантирует, что каждый кусочек замораживается отдельно, не прилипая друг к другу.
Машина использует многосекционную конвейерную систему с мощными холодильными змеевиками и высокоскоростной циркуляцией воздуха. Продукты перемещаются на перфорированном конвейерном ремне из нержавеющей стали, снизу в который подается холодный воздух, создавая состояние псевдоожижения, при котором продукты парят на подушке холодного воздуха. Это обеспечивает чрезвычайно быструю заморозку при сохранении отдельности кусочков.
Морозильный туннель изготовлен из изолированных двустенных панелей с применением высококачественного изоляционного материала для минимизации потерь холода. Весь внутренний объем, включая ремни, рамы и воздуховоды, выполнен из нержавеющей стали SUS 304 для обеспечения пищевой безопасности и коррозионной стойкости в условиях низких температур.
Подробное описание морозильной установки
Технология псевдоожиженного слоя
Высокоскоростной холодный воздух, подаваемый снизу, создает состояние псевдоожижения, при котором продукты парят на воздушной подушке, предотвращая слипание и обеспечивая индивидуальную шоковую заморозку.
Сверхнизкая температура
Способна поддерживать температуру воздуха от -35°C до -40°C для быстрой заморозки, сохраняющей качество продукта и питательные вещества.
Высокоскоростная циркуляция воздуха
Мощные центробежные вентиляторы обеспечивают высокоскоростную циркуляцию холодного воздуха через слой продукта для максимальной эффективности теплопередачи.
Многозонная конструкция
Несколько зон заморозки с независимым контролем температуры позволяют осуществлять постепенную заморозку от поверхности до ядра для оптимального качества продукта.
Регулируемая скорость ремня
Регулировка скорости позволяет устанавливать время заморозки от 3 до 30 минут в зависимости от размера продукта и требований к заморозке.
Варианты хладагента
Совместима с различными хладагентами, включая R404A/R507 (фреон), аммиак (NH3) и каскадные системы на CO2.
Сенсорное управление на ПЛК
Продвинутая система ПЛК с цветным сенсорным экраном для мониторинга и управления температурой, скоростью ремня, скоростью вентилятора и производственными данными.
Система мойки CIP
Опциональная система Clean-In-Place с форсунками для автоматической внутренней очистки и дезинфекции морозильного туннеля.
Ключевые преимущества
Отдельно замороженные кусочки
Каждый кусочек продукта замораживается отдельно без комкования или слипания, что идеально подходит для розничной упаковки и контроля порций.
Быстрая заморозка
Сверхбыстрая заморозка при температуре от -35°C до -40°C образует мелкие кристаллы льда, минимизирующие повреждение клеток, сохраняя текстуру и питательные вещества.
Сохранение качества продукта
Быстрая заморозка сохраняет первоначальный цвет, форму, вкус и пищевую ценность свежих овощей и фруктов.
Высокая производительность
Непрерывная работа конвейера обеспечивает производительность 200–5000 кг/ч в зависимости от модели, удовлетворяя потребности крупномасштабного промышленного производства.
Гибкая конфигурация
Модульные секции туннеля позволяют настраивать длину и производительность линии заморозки в соответствии с требованиями производства.
Пищевая конструкция
Все внутренние поверхности изготовлены из нержавеющей стали SUS 304. Изолированный корпус соответствует самым строгим стандартам пищевой безопасности.
Технические параметры
| Модель | JS-IQF-300 | JS-IQF-500 | JS-IQF-1000 | JS-IQF-2000 | JS-IQF-5000 |
|---|---|---|---|---|---|
| Производительность | 300 кг/ч | 500 кг/ч | 1000 кг/ч | 2000 кг/ч | 5000 кг/ч |
| Температура заморозки | от -35 до -40°C | от -35 до -40°C | от -35 до -40°C | от -35 до -40°C | от -35 до -40°C |
| Ширина ремня | 1200 мм | 1500 мм | 1800 мм | 2000 мм | 2500 мм |
| Длина туннеля | 8 м | 12 м | 16 м | 22 м | 35 м |
| Время заморозки | 5–20 мин | 5–20 мин | 5–20 мин | 5–20 мин | 5–20 мин |
| Холодильная нагрузка | 45 кВт | 75 кВт | 120 кВт | 200 кВт | 400 кВт |
| Скорость ремня | Регулируемая | Регулируемая | Регулируемая | Регулируемая | Регулируемая |
| Материал | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 | SUS 304 |
| Температура загрузки | +15°C | +15°C | +15°C | +15°C | +15°C |
| Температура выгрузки | -18°C | -18°C | -18°C | -18°C | -18°C |
Габариты и характеристики могут быть адаптированы под требования заказчика. Электропитание может быть адаптировано под местные стандарты. Свяжитесь с нами для получения индивидуального решения.
Как это работает
Загрузка продукта
Предварительно охлажденные и подсушенные продукты равномерно распределяются на загрузочном конвейерном ремне.
Поверхностная заморозка
Продукты попадают в первую зону заморозки, где быстрая поверхностная заморозка создает твердую оболочку, предотвращающую слипание.
Заморозка в псевдоожиженном слое
В основной зоне заморозки высокоскоростной холодный воздух переводит продукт в состояние псевдоожижения для индивидуальной шоковой заморозки.
Глубокая заморозка
Продукты проходят через дополнительные зоны заморозки для достижения температуры ядра -18°C.
Выгрузка
Полностью замороженные отдельные кусочки выходят из туннеля при температуре -18°C, готовые к упаковке и холодильному хранению.
Области применения
Овощи
Горох, кукуруза, фасоль, брокколи, шпинат, морковь кубиками, смеси овощей.
Фрукты
Ягоды, кусочки манго, ананас, ломтики персика, вишня без косточек.
Морепродукты
Креветки, филе рыбы, кольца кальмара, морские гребешки, крабовые палочки.
Полуфабрикаты
Пельмени, фрикадельки, куриные наггетсы, панированные изделия.
