Обзор проекта

Компания Joyshine Machinery предоставила индивидуальную линию мойки и сушки клубники производительностью 500 кг/ч для предприятия по переработке фруктов в Гватемале. Проект был сосредоточен на бережной обработке, эффективном удалении примесей, снижении содержания поверхностной влаги и практичной планировке завода, подходящей для непрерывной переработки свежей клубники.

Заказчику требовалось практичное и бережное моющее решение для свежей клубники. Поскольку клубника мягкая, хрупкая и легко повреждается при обработке, процесс мойки должен был эффективно удалять почву, пыль и поверхностные примеси, сохраняя при этом внешний вид и качество фруктов.

Вместо того чтобы сразу рекомендовать стандартную машину, Joyshine сначала сосредоточилась на изучении характеристик сырья заказчика, требований к производству, планировки завода и ежедневных ожиданий по объёму переработки. На основе этой информации наша команда разработала комплексное решение для мойки и сушки клубники, подходящее для предприятия заказчика.

Требования заказчика

Заказчик из Гватемалы специализировался на переработке свежей клубники и хотел повысить эффективность и стабильность этапа мойки.

Основные требования включали:

  • Производительность около 500 кг/ч
  • Бережная мойка без повреждения клубники
  • Эффективное удаление почвы и поверхностных примесей
  • Плавная транспортировка материала между машинами
  • Снижение ручного труда в процессе мойки и сушки
  • Подходящий эффект сушки перед сортировкой или упаковкой
  • Практичная планировка для имеющегося производственного помещения
  • Простота эксплуатации и очистки для ежедневного производства

В данном проекте ключевой задачей была не только эффективность очистки. Более важным аспектом было то, как защитить клубнику на протяжении всего процесса мойки и сушки.

Проблемы переработки свежей клубники

Свежую клубнику сложнее мыть, чем многие другие фрукты.

У неё мягкая поверхность, хрупкая форма и относительно короткий срок хранения. Если сила мойки слишком велика, клубника может быть помята или повреждена. Если очистка недостаточно тщательная, почва и примеси могут остаться на поверхности фруктов, что повлияет на качество конечного продукта.

Для предприятий по переработке клубники хорошая моечная линия должна сбалансировать три аспекта:

  1. Эффективность очистки
    Система должна эффективно удалять грязь, песок и примеси.
  2. Защита фруктов
    Оборудование должно избегать сильных ударов, чрезмерного трения и грубой транспортировки.
  3. Непрерывная работа
    Линия должна обеспечивать стабильную производительность и снижать ненужный ручной труд.

Для соответствия этим требованиям Joyshine разработала для заказчика бережное и непрерывное моющее решение.

Процесс бережной мойки свежей клубники

Индивидуальное решение от Joyshine

На основе потребностей заказчика в производстве Joyshine предложила индивидуальную линию мойки клубники, состоящую из следующих секций:

1. Секция пузырьковой мойки

Машина для пузырьковой мойки использует водный поток и воздушные пузырьки для бережного удаления грязи и примесей с поверхности клубники.

По сравнению с интенсивной механической мойкой, пузырьковая мойка более подходит для хрупких фруктов, поскольку снижает прямое трение и удары. Клубника плавно перемещается в водяном баке, а воздушные пузырьки помогают улучшить эффект очистки.

2. Система плавной транспортировки

Для мягких фруктов, таких как клубника, транспортировка материала имеет очень важное значение.

Joyshine разработала процесс транспортировки таким образом, чтобы снизить высоту падения и лишние столкновения между машинами. Плавная конвейерная транспортировка помогает защитить клубнику и поддерживать стабильность производственного процесса.

3. Секция сушки самовращающимися роликами с воздушным обдувом

После мойки клубнике необходимо удалить поверхностную влагу перед сортировкой или дальнейшей переработкой.

Секция сушки самовращающимися роликами с воздушным обдувом помогает удалить поверхностную влагу, при этом плавно перемещая фрукты. Эта конструкция способствует снижению содержания воды на поверхности клубники и подготавливает продукт к следующему этапу переработки.

4. Секция ручной сортировки

В линию была включена зона ручной сортировки, чтобы операторы могли проверять клубнику после мойки и сушки.

Эта секция позволяет рабочим удалять повреждённые фрукты, листья или оставшиеся примеси до того, как продукт поступит на упаковку или дальнейшую переработку.

5. Индивидуальная планировка завода

Joyshine также предоставила планировку производственного помещения на основе имеющегося пространства цеха заказчика.

Планировка помогла заказчику понять полный производственный поток до установки оборудования и обеспечила правильное размещение каждой машины для удобства эксплуатации, очистки, контроля и обслуживания.

Индивидуальная планировка линии мойки клубники

Рекомендуемый технологический процесс

Для данного проекта мойки клубники в Гватемале рекомендуемый технологический процесс включает:

Подача сырья → Пузырьковая мойка → Полоскание струёй воды → Роликовая сушка воздушным обдувом → Ручная сортировка → Выход / Подготовка к упаковке

Этот процесс подходит для свежей клубники и других хрупких фруктов, требующих бережной обработки во время мойки.

В зависимости от требований заказчика к конечному продукту линию можно дополнить следующими функциями:

  • Озоновая стерилизация
  • Мойка холодной водой
  • Фильтрация и рециркуляция воды
  • Многоступенчатая мойка
  • Дополнительный конвейер сортировки
  • Подключение к упаковочному оборудованию
  • Подключение к линии IQF-заморозки

Результаты проекта

После внедрения решения моечная линия соответствовала ожиданиям заказчика по эффективности очистки, защите продукта и стабильной производительности.

Заказчик высоко оценил практический подход Joyshine к проекту. Вместо предоставления общей конфигурации оборудования Joyshine разработала линию с учётом реальных характеристик продукта и условий на предприятии.

Готовая линия помогла заказчику:

  • Повысить эффективность мойки клубники
  • Снизить объём ручной мойки
  • Сохранить внешний вид свежей клубники
  • Поддерживать более стабильное качество переработки
  • Улучшить общий производственный поток
  • Подготовиться к будущему расширению производительности

Области применения

Такой тип бережной моечной линии для фруктов подходит для:

  • Свежей клубники
  • Голубики
  • Помидоров черри
  • Винограда
  • Мелких фруктов
  • Листовых овощей
  • Переработки свежих нарезанных фруктов и овощей
  • Центральных кухонь
  • Предприятий по упаковке фруктов
  • Сельскохозяйственных перерабатывающих заводов

Для различных видов сырья Joyshine может адаптировать метод мойки, материал конвейера, конструкцию сушильной секции, зону сортировки и планировку производственного помещения.

Почему стоит выбрать Joyshine для проектов моечных линий для фруктов?

Компания Joyshine Machinery предоставляет индивидуальное пищевое перерабатывающее оборудование и комплексные решения для производственных линий заказчикам по всему миру.

Для проектов мойки фруктов и овощей мы можем предложить:

  • Анализ сырья
  • Планирование производительности
  • Проектирование процесса мойки
  • Решение для бережной обработки
  • Проектирование планировки завода
  • Индивидуальная настройка оборудования
  • Руководство по монтажу
  • Обучение операторов
  • Запасные части и техническая поддержка

Независимо от того, нужна ли вам отдельная машина для мойки фруктов или полная линия мойки и сушки фруктов, наши инженеры могут разработать подходящее решение на основе вашего продукта, производительности и производственного помещения.

Заключение

Проект линии мойки клубники производительностью 500 кг/ч в Гватемале демонстрирует, насколько важна индивидуальная разработка для переработки хрупких фруктов.

Для клубники цель заключается не только в том, чтобы помыть фрукт, но и сохранить его внешний вид, свежесть и товарную стоимость. Комбинируя пузырьковую мойку, бережную транспортировку, роликовую сушку воздушным обдувом, ручную сортировку и индивидуальное планирование планировки, Joyshine помогла заказчику создать практичное и эффективное решение для мойки клубники.

Если вы планируете создать линию мойки клубники или модернизировать существующий процесс мойки фруктов, Joyshine может предоставить индивидуальное решение в соответствии с вашим сырьём, требуемой производительностью и планировкой производственного помещения.

Запросить индивидуальное решение для моечной линии фруктов