Машина для пузырьковой мойки против машины для мойки щетками: в чем разница?

При переработке фруктов и овощей мойка является важным этапом перед нарезкой, сушкой, упаковкой, жаркой или заморозкой. Чистое сырье позволяет повысить качество продукции, снизить риск загрязнения и сделать конечный продукт более привлекательным.

Два распространенных типа моечного оборудования — это машина для пузырьковой мойки и машина для мойки щетками. Обе широко используются на пищевых производствах, но предназначены для разных материалов и разных целей очистки.

Итак, в чем разница между машиной для пузырьковой мойки и машиной для мойки щетками? Какую из них выбрать для вашей линии переработки? В этой статье мы поможем вам разобраться в их принципах работы, областях применения и преимуществах.

Fruit & Vegetable Washing Machine

Что такое машина для пузырьковой мойки?

Машина для пузырьковой мойки использует воздушные пузырьки для очистки овощей и фруктов в водяной ванне. Во время работы воздушный насос генерирует пузырьки снизу ванны. Пузырьки перекатываются через воду и мягко перемешивают продукты.

Это движение помогает удалить пыль, легкую почву, листья, насекомых и поверхностные загрязнения с продуктов. Поскольку процесс очистки мягкий, машина для пузырьковой мойки особенно подходит для нежных овощей и фруктов.

Распространенные области применения:

  • Салат-латук
  • Шпинат
  • Капуста
  • Кориандр
  • Сельдерей
  • Помидор
  • Перец
  • Яблоко
  • Клубника
  • Виноград
  • Огурец

Для листовых овощей и мягких фруктов пузырьковая мойка позволяет снизить повреждение продукции при сохранении хорошего эффекта очистки.

Что такое машина для мойки щетками?

Машина для мойки щетками использует вращающиеся щетки для очистки поверхности овощей и фруктов. Щетки обычно изготовлены из пищевого нейлона или других подходящих материалов. По мере продвижения продуктов вперед щетки вращаются и удаляют грязь, почву и песок с поверхности.

Машины для мойки щетками в основном используются для продуктов с более твердой поверхностью, особенно для корнеплодов.

Распространенные области применения:

  • Картофель
  • Морковь
  • Батат
  • Имбирь
  • Редька
  • Таро
  • Свекла
  • Кассава

Для корнеплодов, собранных из почвы, мойка щетками обычно эффективнее пузырьковой мойки, поскольку вращающиеся щетки способны удалить стойкую грязь, прилипшую к поверхности.

Основное отличие 1: способ мойки

Самое большое различие между двумя машинами заключается в способе мойки.

Машина для пузырьковой мойки использует движение воды и воздушные пузырьки. Это метод бесконтактной или малоконтактной мойки, который является мягким и подходит для хрупких продуктов.

Машина для мойки щетками использует физическое трение от вращающихся щеток. Она обладает более высокой моющей способностью и больше подходит для твердых продуктов с прилипшей почвой или грязью.

Если ваш продукт легко повреждается, выбирайте пузырьковую мойку. Если ваш продукт сильно загрязнен почвой и имеет твердую поверхность, выбирайте мойку щетками.

Основное отличие 2: подходящее сырье

Пузырьковая мойка лучше подходит для листовых овощей, фруктов и продуктов, требующих бережного обращения.

Мойка щетками лучше подходит для корнеплодов и продуктов с твердой кожурой.

Например, салат-латук нельзя мыть сильными щетками, так как листья могут быть повреждены. Картофель, однако, можно эффективно очистить вращающимися щетками, поскольку его поверхность твердая и часто покрыта почвой.

Основное отличие 3: интенсивность очистки

Пузырьковая мойка обеспечивает умеренную и мягкую очистку. Она подходит для удаления взвешенных примесей, пыли и легкой грязи.

Мойка щетками обеспечивает более интенсивную очистку. Она способна удалить грязь, песок и почву, прилипшие к поверхности корнеплодов.

Если сырье слегка загрязнено, пузырьковой мойки может быть достаточно. Если сырье поступает прямо с ферм с большим количеством грязи, машина для мойки щетками будет более подходящей.

Основное отличие 4: процент повреждения продукции

При переработке свежей продукции внешний вид продукции имеет очень важное значение. Поврежденные овощи и фрукты с синяками могут снизить товарную стоимость.

Пузырьковая мойка имеет более низкий процент повреждений, поскольку продукты в основном очищаются потоком воды и пузырьками. Она подходит для продуктов, требующих бережного обращения.

Мойка щетками может привести к повреждениям, если использовать ее для мягких или нежных продуктов. Однако для картофеля, моркови, имбиря и подобных материалов мойка щетками является эффективной и безопасной при правильном подборе скорости вращения щеток и материала щеток.

Могут ли пузырьковая мойка и мойка щетками использоваться совместно?

Да. На многих линиях переработки фруктов и овощей пузырьковая мойка и мойка щетками могут быть объединены.

Например, полная линия мойки овощей может включать:

  1. Конвейер подачи
  2. Машина для пузырьковой мойки
  3. Машина для мойки щетками
  4. Машина для ополаскивания под струей воды
  5. Вибрационная обезвоживающая машина
  6. Машина для сушки воздухом
  7. Конвейер сортировки
  8. Упаковочная машина

Для продуктов с различными потребностями в очистке линия мойки может быть адаптирована под заказ. Некоторым клиентам требуется только пузырьковая мойка и ополаскивание под струей воды. Другим может потребоваться мойка щетками до или после пузырьковой мойки, в зависимости от используемого сырья.

Как выбрать подходящую машину

Перед выбором машины для мойки овощей вам следует уточнить следующую информацию:

  • Какой продукт вам нужно мыть?
  • Продукт мягкий или твердый?
  • Есть ли на продукте сильное загрязнение почвой?
  • Какая производительность вам требуется в час?
  • Вам нужна только мойка или полная линия мойки и сушки?
  • Нужна ли вам рециркуляция воды?
  • Нужно ли ополаскивание под струей воды на выходе?

Если вы перерабатываете листовые овощи, фрукты или свеженарезанные овощи, обычно рекомендуется машина для пузырьковой мойки. Если вы перерабатываете картофель, морковь, имбирь или другие корнеплоды, машина для мойки щетками может быть более подходящей.

Заключение

И машины для пузырьковой мойки, и машины для мойки щетками являются важным оборудованием при переработке фруктов и овощей. Машина для пузырьковой мойки подходит для мягкой очистки листовых овощей и фруктов, в то время как машина для мойки щетками подходит для интенсивной очистки корнеплодов с прилипшей почвой.

Правильный выбор зависит от вашего сырья, производительности, требований к очистке и стандарта конечного продукта.

Компания Joyshine может предоставить машины для пузырьковой мойки, машины для мойки щетками, машины для ополаскивания под струей воды, а также полные линии мойки и переработки фруктов и овощей. Расскажите нам о вашем продукте и требуемой производительности, и мы сможем порекомендовать подходящее моющее решение для вашего завода.